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营养不流失——胡萝卜蛋卷

娇子 精华 发表于2009-11-26 22:50:41

材料:胡萝卜四根

      鸡蛋四个

      盐少许

      牛奶250ML

      面粉1大勺

 

做法:1. 将胡萝卜洗净,刨丝

      2. 鸡蛋加牛奶,盐,面粉,打散,搅拌均匀(如果有面粉团在蛋液中,可用滤网将蛋液过滤一下)

      3. 用油将刨好的胡萝卜丝炒熟,加少许盐,炒好后放在碗里待用

      4. 就着炒萝卜的锅,加入少许油

      5. 油热后,加入蛋液,转小火慢慢让蛋液凝固

      6. 当蛋液的表面开始凝固时,放入稍好的胡萝卜丝,均匀的铺在蛋皮上

      7. 铺好后,就开始卷蛋皮,如果不熟练,这是可将火关掉(我因为不熟练,卷的很松,大家见谅,我们一起再接再厉,紧紧地卷。。。)

      8. 卷好后,用小火在慢慢煎一下,煎到底面金黄后,小心的翻面,将另一面也煎至金黄

      9. 煎好后,放在干净的案板上切成段

 

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