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土豆炖猪蹄

酸奶cpa 精华 发表于2012-04-28 10:58:39
    我是个极其懒的人,这道菜明明可以少放些水,少做些汤,完全可以做红烧猪蹄或是土豆烧猪蹄,就因为雷雨天气,给自己找借口不出去买下午的菜,多做点汤汁,等着晚上做面条吃。
 
材料:猪蹄  土豆  姜蒜  辣椒  大料
1、猪蹄用清水清洗干净,放入加有开水的锅内,加入少量料酒,大葱,姜片煮沸
2、过水后的猪蹄用冷水洗净表面的浮沫,土豆削皮切块,尽量切大点
3、热锅内加入适量的食用油,倒入姜蒜、大葱、红尖椒、干辣椒以及八角爆炒至出香味
4、将过了冷水的猪蹄倒入锅内,调入适量的盐、生抽、老抽、料酒翻炒,倒入土豆后再次翻炒,至调味料被完全吸收,再加入适量的清水
5、将锅内的猪蹄和土豆倒入电压力锅内,煮至四十分钟即可。
 
 

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