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甜甜蜜蜜过新年--橙香糯米饭

安娜主妇 精华 发表于2011-02-02 21:14:57
    今天是大年三十,刚刚成家的我们买了新房子,按照本地习俗,在这里要过一个新年。于是躲过了春运的辛苦,但是三十的年夜饭一切要靠自己了。
    我在美食天下的网站转悠了好多天了,学习了不少本领,刚刚注册了一个名字“安娜主妇”,安娜是我的英文名,“主妇”是希望自己嫁人了,做一个幸福的现代主妇。学习美食当然是第一步了。
    早上早早起床准备今天的新春大餐。靠着近几天在美食天下网不断学习、摸索,竟然做出了好几道“大菜”。比如“孔雀开屏鱼”、“剁椒鱼头”等等,受到老公的好评,也感受到了做菜的乐趣。
    这里介绍一个我亲爱的老父亲每年必做的甜品--橙香糯米饭。他老人家有三个闺女,女孩爱吃甜食,这道菜蒸了有十几年了,没有太大技术含量,但是每年必做,过年的时候,就是盼望全家团聚,吃几道家里才有的菜肴,才叫过年呢。今天也来做做这碗甜品,表达我和老公的祝福,女儿不回家,但是心已在他们身旁。
    甜甜蜜蜜--橙香八宝饭
    配料:糯米、橙子皮、山楂、莲子、花生、葡萄干、蜜枣
    做法:
    1、莲子、花生需要泡的,时间根据果肉的软硬而定,我泡了1个小时。葡萄干洗净备用,蜜枣切开去核,可以切小块,山楂切成条,根据碗的大小,要摆出花的。
 

    2、糯米洗净,不用泡,放在开水中慢慢熬至八九成熟。

    3、橙子皮去掉里面的白肉,切碎,越碎越好,将橙子末放入熬好糯米搅拌,依次倒入葡萄干、花生仁、莲子粒、蜜枣丁,搅拌均匀。

 
   4、可以装盘了,摆出自己喜欢的图案即可。提前设计好,不然糯米煮好了,还没想好,手忙脚乱的。

 
   5、上蒸锅,我家蒸了一个小时,足够了,因为糯米之前熬过,所以很糯了。
    去饭店吃过糯米八宝饭,也在超市买过现成的,都感觉没有父亲做的好吃。糯米加了橙子皮,蒸出一股清香,非常可口,甜而不腻。加入山楂糕,就更加开胃了。今天过年,把老人家的这个方法晒出来,祝愿大家新年吉祥如意!祝愿"天下美食"名扬天下!

 
       
   

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