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以前从来不知道蛋糕这样的东西还有素食的。因为里面有大量的牛奶,鸡蛋等等材料,看了君之的博客以后才知道,原来还有一种甜点叫做素食……

 

不仅美味,而且简单的巧克力蛋糕。

配方来自君之的博客。略有小修改。

(参考分量:12个)

材料:低筋面粉100克,糖粉50克,巧克力粉20克,水120克,玉米油35克,小苏打1/4小勺,盐1/4小勺,白醋2小勺(10ML)

烘焙:烤箱中层,上下火200度,约12分钟

 

制作过程:
1、水、玉米油、白醋等湿性配料倒入大碗里,加入糖粉、盐混合均匀。
2、低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛后加入。
3、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为比较稀的面糊状态。
4、把面糊倒入做蛋挞的小模具,2/3满。

5、放入预热好200度的烤箱,烤12分钟左右,烤到蛋糕完全膨胀并定型后出炉。

6、可以用牙签试一下蛋糕是否熟了,把牙签插入蛋糕,拿出来开没有沾上蛋糕液就是熟了。

 

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