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这个大概是我最喜欢的一道炒饭了,却也超级简单。

 

材料只有两种,米饭,辣白菜,隔夜的米饭和新鲜煮的都可以,不要煮得太软,否则炒的时候难以保持饭粒的完整性。喜欢的人可以加点肉沫,我是加了一点点炒牛肉的油,没有加肉沫。

 

辣白菜切小块,炒锅下油,可以多放一点点,因为辣白菜比较吸油。辣白菜略加翻炒后倒入米饭,翻炒均匀后倒入辣白菜的汁,这样颜色看起来会更加鲜艳。

 

因为辣白菜本身就有盐,而我又放得比较多,所以就可以不用放调料了。酸酸辣辣的味道相当不错,加上辣白菜口感很脆嫩,实在是美味啊。

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