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以前试过卤鸭腿,感觉没有这一次的好吃,而且用高压锅一次做得少了也很麻烦。这次这种做法,简单却鲜嫩多汁,刚刚吃了一个,很是美味,不妨和大家分享一下。

 

原料:鸭腿两只

配料:1、腌制鸭腿的配料:适量的辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、料酒。

      2、焖制鸭腿的配料:料酒1勺、白糖2勺、醋1勺、水1杯。

做法:1、将配料一摸在鸭腿上,腌制至少4小时,我是放在冰箱里腌了一天24个小时,感觉比较入味。这是从冰箱里拿出来的样子。

 

2、平底锅里放适量油,把鸭腿有皮的一面放下去,煎至金黄,中火就可以了,耐心一点,经常用筷子拨起来看看。大约煎3到4分钟。

 

3、煎成这样就可以了,翻过来再剪3分钟。

 

4、把配料二里面的材料加入锅中,煮沸后加锅盖,中火焖约20分钟至汁收干。




5、出锅了~

 



配上饭味道很不错。

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