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无奶油经济版芒果冰淇淋

南方的燕子 精华 发表于2012-05-03 23:10:04
 
      这边超市都没有淡奶油售,去年在淘宝购了两瓶,做了两次水果冰淇淋,成品感觉只吃出浓浓的奶味,水果味似乎要努力找才找到那么一点点,我自己是没怎么吃,还好LG喜欢,还一个劲说好吃,用完了又不想为了这个逛淘宝,大家都知道只买少许东西要支付运费是很不化算的,精明的煮妇是会处处算计的哈,那就试试不加淡奶油吧,虽然还是有比较浓的奶味,但水果的味道明显增强了,经过LG审核,后者味更佳,这不,又经济又简单的冰淇淋可以想做就做了
 
 
 
主料:
1、蛋黄4个
2、芒果5个
3、纯牛奶250ml
4、白糖50克
5、柠檬半个(可有可无)
 
做法:
1、材料
2、白糖加入蛋黄。
3、打至微发。
4、加入牛奶拌匀。
5、以最小火慢煮至稍浓稠,边煮边不停搅拌,不能让其沸腾,放一边冷却。(煮的过程大概七八分钟,我也没看时间,大概估的)
6、准备好柠檬汁。(柠檬可去除蛋腥味,还能增强酸味,柠檬肉我也没放过哈,不太喜欢酸味的就不加)
7、8、取出芒果肉用搅拌机搅成芒果泥。
9、10、待蛋奶液冷却后加入芒果泥、柠檬汁搅拌均匀。
11、用干净胶制保鲜盒盛好放入冰箱冷冻。
12、四小时后拿出第一次搅拌,多搅拌一会,之后每一小时拿出搅拌一次,需要搅拌三至四次,后再冷冻随吃随取。
 
 
 
最后这张图是去年加淡奶油拍的,看上去更细腻些。
这个。。这个。。挖球技术不知为啥就是挖不好,看我挖的实在是献丑了。还好是用来吃的哈,不是看的
 

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