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新人报到—试验品之葡萄酥

豆狸 发表于2011-01-26 10:40:22
    豆狸是个彻头彻尾对烘培一窍不通的人,但是爱吃甜点的境界已经达到走火入魔。对于好吃懒做滴豆狸来说,要自己动手做是需要多大的勇气“误打误撞”来到美食天下,看到很多JM晒自己的作品,甭提有多羡慕了……,于是俺屁颠屁颠的在网上网购了一台烤箱,开始了豆狸的烘焙生涯……啦啦啦,撒花
    由于是新手,说实话,还真不知道从哪里开始下手,基本的烘培模具也没有。在坛子里搜了JM的作品看,最后敲定做葡萄酥,因为制作方法相对简单,用的东西也不多,于是带着小抄到超市采购去了。
    好啦,咱就不废话了,有图有真相,给大家晒晒我的作品吧……   
材料:低筋面粉,蛋黄3个,奶粉,黄油,细砂糖,葡萄干(由于是新手,我没办法掌握克数,所以都是按着自己的想法加,想加多少加多少,呵呵
表面刷料:蛋黄1个

我在倒腾的时候,太“专注”了,有几个步骤忘记拍照……黄油软化,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,打至体积膨松,颜色略变浅,分次加入蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。

用手把面粉和黄油混合揉成面团…………

把面团放在案板上压扁,做成面片和其他随意造型,刷上蛋黄液(因为没有刷子,所以拿小勺子随便刷的,有点惨目忍睹哈哈哈哈哈哈,大家见谅!)左手边那种黑陀陀的是豆沙馅的造型有点磕碜

放入铺好锡纸的烤盆(按照JM的帖子,是放油纸,我没买到)放入预热好的烤箱里,上下火,180度,18分左右

香喷喷的葡萄酥出场咯……有点焦黄,哈哈

我们家狗狗本来都睡着了,后来闻到香味,特地从小窝里钻出来看看……

悄悄的告诉大家,做这葡萄酥的时候已经是凌晨十二点半了,所以做得很粗糙,加上自己没经验,说好吃那是骗人的。哈哈,硬的跟石头一样……但是凑合吃也无大碍。毕竟这是豆狸的第一件作品嘛,还是值得原谅的,对不?希望大家轻拍,豆狸一直很纳闷,为毛做出来的东西那么硬,颜色也不好看,是不是温度过高?还是放料不均匀?希望JM们给豆狸传授一些小妙招,在此豆狸谢过大家。。。。

   

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