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火腿萝卜丸子

香布拉拉 精华 发表于2011-01-26 15:59:27
早上收拾家里的菜和水果,发现有一个已经长了绿叶子的萝卜,可不能再让它这样肆虐的长下去了,准备给它收拾吃掉,做什么好呢?萝卜咸菜?这是当家和妹妹比较爱吃的小菜,换个口味吧!今天做萝卜素丸子,最后在大家呐喊声中,我听到说:“要吃带肉的素丸子!”都带肉了还素丸子呐?但是家里没有肉咧!当家的说:“窗台上有半个火腿!”咳~~好吧!那就改良成“火腿萝卜丸子”吧!不过当家的不太爱吃油炸食品,哎~~还是开始上图吧~[2011年1月22日记]
 
 
 
 
主料:萝卜、火腿
辅料:葱、面粉、鸡蛋
调料:生抽、盐、胡椒粉、高汤精、香油
步骤:1、萝卜擦成丝,放盐,挤去汁水;
          2、火腿切末,葱切末备用;
          3、把挤去汁的萝卜和切末的火腿放到一起,略剁碎一些;
          4、将剁碎的萝卜和火腿放入大碗中,加入葱末、鸡蛋、胡椒粉、高汤精、香油拌均匀;
          5、加入面粉顺时针上劲;
          6、锅内倒油,旺火烧至五成热,将调好的馅团成丸子,放入油中,改用中小火炸制,呈金黄色时捞出,待油温升至八成热时,放入丸子复炸,捞出沥油,装盘即可食用。

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