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    这个标题真是有够长的,是平妹妹给起的名字,就怕别人不知道原材料是什么啊!大肉丸是肉馅剩下了,最后串了几个丸子,哈哈!


    中午吃饭,和同事们一起去吃云吞面,感觉味道不错,之后带平妹妹去“金鼎轩”吃了一顿,她非常之喜欢,看似不太难的一道美食,若干天后回家自己尝试,很是成功!上图,瞅一个!

 
 
云吞面底汤
主料:鸡翅根2个
调料:盐
步骤:1、将鸡翅根洗净,焯水去血水;
           2、沙锅倒水烧开放入鸡翅根煲40分钟;
           3、煲好后加入少许盐,做汤底

主料:伊町拉面(挺好吃,很弹。)
步骤:1、锅内烧水,加少许的盐和油;
           2、水开下面煮至断生后,捞起放在盛了高汤的碗中。

猪肉鲜虾云吞
主料:猪肉馅、青虾、云吞皮
辅料:葱、姜
调料:生抽、盐、胡椒粉、香油、料酒、生粉
步骤:1、姜葱切细放半碗清水浸泡30分钟成姜葱水;
           2、猪肉馅里放少许盐,生抽,胡椒粉,生粉拌匀腌10分钟;
           3、虾去掉虾肠,把虾头切下,虾身剥壳放盐,料酒,胡椒粉,生粉拌匀;
           4、把姜葱水分次拌进肉末里搅拌起劲后加入虾、少许香油拌匀;
           5、取少许肉馅放在云吞皮上再加一个虾仁,从底边卷起捏成护士帽状;
   6、包好的云吞放进烧开的水里,煮熟后捞起放在面条上。

云吞面配菜
主料:油菜、鸡蛋
配料:香菜
步骤:1、油菜洗净,分四份,锅内烧水,加少许的盐,水开放入切好的油菜,油菜入锅烫一下便捞起;
           2、鸡蛋打散,用平底锅煎蛋皮,将蛋皮切丝;
           3、香菜切末备用。

鸡汤鲜肉“大”虾仁云吞面
步骤:1、煲鸡汤;
           2、包云吞;
      3、煮面;
   4、煮云吞;
   5、做配菜;
           6、面、云吞、配菜都放在汤碗中淋上鸡汤,散上香菜,滴上香油。

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