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1、番茄

番茄,也是是我们平时说的西红柿中,含有大量番茄红素及胡萝卜素,这些物质都是抗氧化剂,尤其是番茄红素,可以有效中和人体内自由基,非常有助于抗胃癌和消化系癌,值得注意的是,它们还对预防乳腺癌和前列腺癌也有效果。

2、洋葱

洋葱可以有效降低胃中亚硝酸盐含量,更为重要的是洋葱中还含有一种栎皮素的物质,是天然的抗癌物质。研究显示,经常食用洋葱的人,胃癌发病率是普通人的四分之三,患胃癌的死亡率也有明显的降低。

3、大蒜

大蒜是公认的抗癌食物,抗癌功效非常显着。流行病学调查显示,经常生吃大蒜的人,胃癌发病者甚少,因为生吃大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量,从而减少亚硝酸胺合成的可能,起到防癌的效果。

4、菌菇类

抗癌菌类包括冬菇、香菇、金针菇,以及木耳等等。我们平时所吃的很多菌类都有着很好的抗癌功效,比如,冬菇当中所含的多糖体,抗癌功效很不一般。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种很好的抗癌物质。我们常吃的菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等,其实都有者不错的防癌作用,同时还可以提高人体免疫力。

5、花椰菜

花椰菜当中含较多微量元素钼,其可以阻断致癌物质亚硝酸胺的合成,从而起到抗癌防癌功效。相关研究发现,花椰菜中还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物,它同样可以阻止癌细胞的形成。平日里多吃一些花椰菜,可以有效预防食道癌、胃癌等恶疾。

专家提醒:

保持良好的饮食习惯是预防胃癌的重点

盐腌蔬菜、熏肉和熏鱼含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐,在胃中可转化为强烈致癌的物质。喜欢吃熏肉和腌菜的日本、中国、韩国胃癌发病率明显高于其他地方。同时,吃大量的红肉、吃饭无规律、食物过硬过烫也增加患胃癌的风险。维生素C、E等可以阻止致癌的亚硝酸盐的形成,多吃新鲜水果、蔬菜、豆制品、奶制品,少吃煎炸、盐渍、腌晒、烟熏食品,不吃霉变食品,使用冰箱储存食物,良好的饮食习惯是预防胃癌的保护因素。

保持规律的生活习惯,尤其是保持规律的饮食习惯对胃癌的预防极为重要。要纠正偏食习惯,多进食新鲜食物,改进不合理的烹饪方式。

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