客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

红烧牛肉

安格斯西冷 发表于2011-01-29 18:03:24
红烧牛肉

1
、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2
、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。
3
、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟。
4
、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。
5
、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类