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【创意新派菜】状元饼

李李小酒窝 精华 发表于2011-12-28 23:48:55
   那次去《徽珍源》吃饭,点了一款徽州小吃状元饼真好吃,一直在琢磨状元饼的制作方法,今天尝试一下终于成功。
 
材料:面粉,熟黄豆粉。
调料:香油,植物油。
做法:1)面粉加入水慢慢搅拌成面絮状。
 
          2)不停揉搓成面团饧30分钟。
 
          3)熟黄豆粉中加入香油拌匀。
 
          4)面团擀成剂子,揉搓成长条。
 
          5)擀成圆片,放入黄豆粉。
 
          6)像包包子一样包好,轻轻压扁。
 
         7)放入不粘锅中,倒入适量油。
 
         8)小火慢慢煎成金黄色捞出。
 

 

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