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蛋黄山药

李李小酒窝 精华 发表于2012-09-08 07:25:07
   山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质,所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用,还可以对消除神经疲劳,自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。
 
材料:山药,咸蛋黄,鸡蛋。
调料:盐。
做法:1,咸蛋黄上锅蒸熟压泥。
 
           2,山药去皮洗净切条,放入锅中煮5分钟。
 
            3,山药沥干水份放入鸡蛋液中沾一下。
 
            4,放入不粘锅中小火煎至两面金黄捞出。
 
            5,锅中倒入适量油,放入蛋黄泥小火翻炒。
 
            6,炒至蛋黄泥出沙时放入山药
 
            7, 撒上精盐翻炒,使蛋黄均匀地裹上即可。


 

 

咸鸭蛋适合人群:
一般人均可食用
1. 是阴虚火旺者的食疗补品;
2. 孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。

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