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    因为之前很忙,很久没有来美食家了,今天来给大家拜年了------祝美食家的所有朋友跟工作人员----新年快乐、身体健康、天天开心

     鱼肠在很多地方被视为下脚料,但在广东却被视为美食。赫赫有名的鱼肠焗蛋、鱼肠蒸蛋、鱼肠粥,鱼肠汆白菜。鱼肠是异族的大爱,喜欢它的理由是口感滑粉带香并含有丰富的鱼油,肥而不腻,鱼油可预防动脉硬化和血栓形成。价格低廉,2块钱可以买到2~3条鱼肠,还能白要,就是自己常去一个鱼摊,跟店主混熟了脸,买鱼的时候再轻呼,老板,把鱼肠给我得了,还真的给。

材料:鱼肠两三副、香菇六个、白菜一个
配料:南姜末、生姜末、胡椒粉、芹菜珠、葱珠、鸡粉、盐
做法:
1、准备这道菜所有的材料并洗净,香菇先泡好水。
2、热锅下油爆香香菇
3、用另个汤锅烧开适量的水,把爆香好的香菇放到锅中煮5分钟
4、用刚刚爆香完香菇的锅,把鱼肠放锅煎出鱼油(大概半分钟)

5、把香菇煮出味后,放入南姜末、姜末
6、把鱼肠跟白菜同时放入汤锅中煮5分钟
7、把鱼肠跟白菜煮熟后,调入鸡粉,盐粉
8、放入芹菜珠、葱珠、撒下胡椒粉即可出锅

香浓的鱼肠白菜,鱼肠脆脆,鱼肝粉粉的很好吃

汕头很多专门卖鱼肠汤的店,那边一碗是八块钱,里面鱼肠特别的少,大概就1/3鱼肠的量,自己煮便宜很多,味道比外面卖的更正,值得一试的鱼肠汤哦!

 

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