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柠檬椰香小蛋糕

流泪的小金鱼 精华 发表于2009-06-10 15:22:34

星期一我妈跟弟媳抱着我可爱的小侄子来我家,侄子现在5个月了,第一次到我家呢。

吃过午饭后喝了泡茶,于是想到了做蛋糕,看看吧

 

柠檬椰香小蛋糕
配料:低筋面粉120克,椰丝30克,玉米油50ML,鸡蛋1个,牛奶160ML,柠檬皮半个(切屑),细砂糖80克,泡打粉1小勺,小苏打1/4小勺,柠檬汁2小勺。
烘焙:中层,180度,约20分钟。

表面装饰:柠檬汁1大勺,糖粉60克,椰丝少许


制作过程
1:将柠檬切半,挤出柠檬汁。把柠檬皮切成碎屑待用。

2、将所有干性材料(低筋面粉、椰丝、泡打粉、细砂糖、小苏打)和柠檬皮混合均匀
3、在一个大碗中打入鸡蛋。
4、依次加入牛奶、柠檬汁、玉米油,搅拌均匀。
5、将5步中混合好的材料倒入7中。
6、轻轻搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。
70、装入模具(6-7分满),即可入预热好的烤箱烤焙。中层,180度,约25分钟(视模具大小而定,至表面微金黄色即可)

 

装近纸杯的蛋糕糊

20分钟的小蛋糕,表面上色有点不均匀。

怎样,好吃吗?
做好的时候我尝了一个,真的好吃
 

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