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冰皮月饼

流泪的小金鱼 发表于2009-09-08 13:55:46
饼皮

〖材料〗

糯米粉----50克
粘米粉----40克
澄粉----25克
砂糖----30克
牛奶----120ml
炼奶----30ml
白油----30ml(我用葵花子油代替了)

糕粉少许(就是糯米粉用小火炒熟,或是用微波炉加热2分钟)
饼馅材料:
就按各人口味了。我这次买了好几种口味的饼馅。有榴莲酥、低糖绿茶、紫薯椰果、奶茶蓉、白莲蓉、至尊翡翠、都超好吃
〖做法〗
1.所以材料(除糕粉外)调匀成面糊,隔水蒸25分钟左右。
2.稍冷却后分成11份,每份约26克。
3.饼馅成每份28克,搓圆,面皮捏开,包入馅子后收口搓圆。
4.滚上糕粉,入模压紧,脱模即可。

 

 

 


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