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虽然有了烤箱,但烘焙依然离我很远。

经常会下载烘焙书来看,也会去名博逛逛,越看越触目惊心,各种工具、各种模具、各种材料、各种败家啊。这是个无底洞,永远也填不满。所以虽然我对烘焙心痒的很,但还是下不了决心。

家里现在连最基本的黄油、奶油都木的,我只能用植物油做一些简单的点心过过瘾。

今天的香蕉饼干,油和糖的用量都挺少,相当的健康。味道也是真挺好吃,不忽悠哦。

 

配方来自欢欢,做了改动。




材料:低筋面粉100(可用面粉80+玉米淀粉20代替)、白糖20、盐一点点、泡打粉1/4小勺多一点、植物油30、清水25、香蕉60

 

做法:



1、选用这种熟透了带黑点的香蕉,但不能是烂掉的哦。取60左右。

2、切成小丁。

3、面粉、淀粉、糖、盐和泡打粉混合,用手搅拌均匀。



4、放入植物油。

5、用手搓成粗粉状。

6、倒入清水搅拌一下,再加入香蕉丁。



7、用刮刀均匀即可,不要过分搅拌。

8、用勺子一勺勺的放到烤盘上,压扁一点儿,注意留一些间距。

9、烤箱预热,150度烤25分钟左右。




注意:

1、香蕉不能选择生的,否则香味不够浓郁。

2、植物油要选择没有味道的,如色拉油、玉米油等。

3、我这个糖比较少,味道不太甜,喜欢甜的可以适当加量。

4、因烤箱性能不同,大家自己控制烤箱时间,要注意观察颜色。



我对这个烤箱的性能还是掌握的不好,又火大了。

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