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榴莲糯米糍

向来大家见惯的糯米糍外面都是锅一层椰蓉的吧,有木有人像居然同学一样裹熟粉的!有的默默举个手表示支持一个!

其实一开始是打算做榴莲班戟的,班戟皮都摊好了才发现昨天忘记冷藏淡奶油了,只好做罢!

于是该做糯米糍吧,又忘记上一次做面包的时候早已经吧椰蓉用的干干净净,蒸好面团才发现木有椰蓉!当时真想甩锅,想做点面包糠吧,家里又没有现成的吐司!

后幸好也算是披上了件薄纱,仅为遮住“我”赤裸裸的肉体!

亲爱的 吃货们,透过轻纱,鉴得俺的身材咋个样嘛?也算是个丰满诱人撒……

其实到吃的时候,发现幸亏没有椰蓉,椰蓉也是个气味浓烈的食材,和榴莲大悲的话,估计彼此之间定有争吵!就这么简单,反而更体现出榴莲带来的满室芬芳!这层轻纱是裹对了哈哈!

几分姿色加上几分滋味!~

come on baby……

话说,又到榴莲飘香时,天下所有食物都有人喜欢有人厌,但是估计没那样能像榴莲这么极端,喜爱的感觉她芳香诱鼻,滑如奶酪;厌者感觉它如毒蛇猛兽,闻而远之!

反正我是前者,爱,很爱,非常爱!真++爱!!

这个榴莲糯米糍有几点需要注意的地方:

1 蒸好面团后,最好两手粘上熟粉再揉,这样就不粘手了

2 以防面团太热会把水果馅热熟了的,可让面团放至比夏天室温稍高点再操作,太冷了的面团不好操作!

3 如果是要非常剔透的效果的,可以不放牛奶,用清水!但是吃起来没那么香!

4 方子里加了少量淀粉,也是为了增加剔透Q弹的效果的,最好用澄面,没有澄面用淀粉也可以!

 

 

 

 

居然出品:榴莲糯米糍(20个量)

材料:榴莲一块,糯米粉150克,淀粉40克,牛奶250克,汤粉50克,色拉油15克,熟糯米粉20克(自己炒)

步骤:

1 把除榴莲以外的所有材料通通混合,上笼大火蒸15分钟至熟透。

2 蒸熟糯米粉的时候,先凉至不烫手,顺便炒熟粉,很简单,就是中火,干锅,倒入糯米粉翻炒大约1分钟多点就可以了!

3 两手沾满熟粉,趁热拿下面团,一定要粘熟粉,要不你的手会黄河水都洗不掉那样被面团粘住!

4 尽量揉成条状,用小刀切成大小相等小块,然后取一块,压扁,包入榴莲肉!就跟包汤圆一样!中间如果有粘手的地方就粘点熟粉就好了,立马不粘,如果喜欢椰蓉的也可以粘上椰蓉!

5 全部揉好即可放入冰箱冷藏一个小时左右开始!很好吃!

look,应该是我的糯米团太热了,把榴莲给热熟了哈哈!

但是真正的皮薄馅靓……

 

 

 
 

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