这几天一直心情很沉重, 每天都在忙着了解地震灾区救援的新进展,没心情也没心思好好做饭, 昨晚下班后就简单地做了咸肉蚕豆饭, 又是饭来又是菜. 匆匆忙忙地吃完后, 就赶紧又坐到电视机面前,继续关注灾区救援的最新报道.

材料: 咸肉、新鲜蚕豆、大米。

做法:

新鲜蚕豆去壳去皮(我买的是已去壳去皮的新鲜蚕豆板)，咸肉切丁；大米淘洗后浸泡1小时；加入蚕豆、咸肉丁、盐一起拌匀,加适量水用电饭煲煮熟米饭；在煮好的咸肉蚕豆饭里加入2大勺猪油拌匀,电饭煲置保温档再闷10分钟即可；因咸肉比较咸,所以盐要少放甚至可以不放.