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简单易做家常菜(1)--松仁肉末烧豆腐

我是一个普通的上班族,我们家也是上海最平常的家庭,一家三口,夫妇俩和一个孩子。每天早晨全家人都是匆匆忙忙地出门,早餐大都是牛奶、面包、鸡蛋或者是包子、烧卖等现成的点心,通常都是用微波炉热一下就打发了。而且因出门时间不同,都是各自先后起床吃完了就走,基本上是各吃各的,很少全家在一起吃早餐。中午大家都在外面解决,只有晚上全家人才能聚在一起吃饭。我平时下班后先顺路去菜场买菜,大多是在途中就想好了买些什么,一进菜场就直奔主题,买了就走。没时间兜兜逛逛,货比三家。买的大多是那些不用仔细拣,可以直接洗,也不用煮很久的菜。回家以后,脱下外套,系上围裙,一头扎进厨房,赶紧淘米洗菜,煮饭炒菜,乒乒乓乓就奏响了锅盆瓢碗交响曲。虽然平时没时间也没精力去做那些精致考究的菜肴。但就是那些简简单单的家常菜,也一样让老公和女儿吃得津津有味,因为我是用心在烹饪,用我关爱家人的爱心给家人带来好胃口。这就是我一个业余煮妇的平常生活。

肉末烧豆腐就是一道方便易做的家常菜,很适合象我这样的上班族,简单美味又营养,推荐给工作繁忙的姐妹们。

材料:老豆腐、肉末、松仁、葱姜末。

调料:蚝油、老抽、生抽、料酒、白糖、鸡精。

做法:

1.先将豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、半公分厚的片备用;

2.肉末放葱姜末、料酒和生抽拌匀备用;

3.松仁放在微波炉的盘中,中火3-5分钟至熟;

4.热锅入油,油热后放入豆腐片两面煎黄取出沥油;

5.锅中留少许油,入肉末炒至颜色变白,放入煎好的豆腐片,加入蚝油、老抽、少许白糖和鸡精,翻炒均匀后加入半碗请水,烧开后转中小火炖5-6分钟,最后淋少许水淀粉勾芡后撒入松仁、葱花即可。


友情提示:

  1. 煎豆腐片不用放许多油,和平常炒菜差不多就行。但要记得锅热后再放油就不会粘锅了。豆腐片稍许煎黄即可,不用煎得太硬."

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