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平凡蔬菜的华丽转身--咖喱烩什蔬


大家都知道多吃蔬菜有益健康,但有些人不爱吃蔬菜,特别是有些孩子不太喜欢吃蔬菜,如何把平凡的蔬菜做出新意来,让家人特别是孩子爱上蔬菜,这是煮妇们需要潜心研究的课题,现在的煮妇不乏高学历高智商的,就是博士硕士的也大有人在,为了家人和孩子的健康,这小菜一碟的事情,只要稍微动点脑筋,花上点小心思,一定会让平凡的蔬菜变成美味佳肴来。

材料:土豆、蘑菇、西兰花、胡萝卜、西芹、椰浆、咖喱粉、盐、鸡精.

做法:

西兰花掰成小朵, 西芹去除筋切成段,蘑菇切片、胡萝卜和土豆去皮切斜刀块;热锅入油, 油温后放土豆、蘑菇和胡萝卜一起煸炒;加入适量咖喱粉炒匀,倒入适量椰浆,加入适量盐炒匀;加入少许清水,中火烧开后煮至土豆酥软;放入西兰花、西芹煸炒2分钟即可。



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