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白肉VS红肉--蚝油鸡柳

简单煮意 发表于2014-11-05 10:14:45

白肉VS红肉--蚝油鸡柳

肉是餐桌上必不可少的美食.我家的那二位更是肉祖宗.餐桌上绝不可三日无肉.但因为猪牛羊这类红肉中含有很高的饱和脂肪,我很怕多吃后会带来的诸如肥胖、高血脂、高血糖及其他的不良后果.在众多营养健康专家的倡导下,现如今已有越来越多的人知道科学健康的饮食应少吃“红肉”而多吃“白肉”,因为鸡鸭鱼这类“白肉”比猪牛羊这类“红肉”含有更少的饱和脂肪。而白肉中的鸡肉是属于高蛋白低脂肪的食品,可以说是蛋白质含量最高的肉类之一。氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补猪牛羊肉的不足。和猪牛羊肉相比,其维生素A的含量也高出许多.而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。因此我就经常用鸡肉做菜来满足家里那二位无肉不欢的食肉动物.白肉VS红肉--蚝油鸡柳

材料: 鸡胸肉150克、洋葱半个、青甜椒半个.

调料:蚝油2汤勺、胡椒粉1/4小勺、糖半小勺、淀粉1小勺.

做法:

洋葱、青甜椒洗净,然后切成条;鸡胸肉拍松后切成条,然后加胡椒粉、淀粉和1汤勺蚝油,搅拌均匀后静置约15分钟后,加入半小勺植物油拌匀备用;热锅入油, 油4成热后下鸡肉条滑炒,变色后盛出备用;锅留底油下洋葱炒香煸软,下青甜椒翻炒几下, 把鸡肉条重新倒回锅里,再加入1汤勺蚝油和糖炒匀即可。"

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