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借鉴时尚界的混搭风--意粉酱烩豆腐

混搭原是时尚界的一个专用名词,指将不同风格,不同材质,不同身价的东西按照个人口味拼凑在一起,从而混合搭配出完全个人化的风格。标新立异,颠覆传统,彰显独特的品味和超然的态度。时尚界可以混搭,其他的领域应该也可以用混搭的思路,去创新,去融合,既保持传统,又兼收并蓄, 从而不断推陈出新。意粉酱烩豆腐就是将传统的中国豆腐和经典的意大利面酱进行混搭,成就了意大利面酱和中国豆腐的完美组合.

材料: 老豆腐1块、牛肉末50克、洋葱末少许.

调料:意粉酱2大勺(约40克)、生抽10ml、白葡萄酒5ml、橄榄油适量、白糖少许.

做法:

先将豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、1公分厚的片,抹干表面的水分。热锅放入橄榄油,油热后放入豆腐片两面煎黄取出沥油。锅中留少许油,下洋葱末煸香,入牛肉末炒至颜色变白,烹入白葡萄酒,放入煎好的豆腐片,加入意粉酱、生抽和白糖,翻炒均匀后加入小半碗请水,烧开后转小火炖5分钟,炖至汤汁变浓已包裹住豆腐片时出锅装盘即可。

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