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看精彩赛事吃什么最解馋--糟凤爪

观看精彩赛事, 吃什么最解馋最应景? 喝什么最舒爽最激情? 看比赛就要就着佳肴美酒,一旁有朋友评头论足那才够精彩,关键时刻大声欢呼庆贺干杯更激情, 我为此早早备下了观赛食品, 包括爽口的饮品、香甜的茶点和鲜美的冷菜,时刻准备为奥运健儿助威呐喊,尽情享受运动之美!

材料:鸡爪500克、香叶3片、葱2根、姜2片.

调料:香糟卤500ml、料酒15ml.

做法:

将鸡爪洗净剪去趾甲;洗净的鸡爪放入清水煮开汆2分钟,洗清浮沫对半斩开;锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶,将鸡爪放入锅中,旺火烧沸后加料酒,用小火焖烧20分钟左右;将煮好的鸡爪过凉水,洗去鸡爪表面的浮油,然后泡在凉水中充分降温;将冷却后的鸡爪放入盛器,加入香糟卤并淹没鸡爪,加盖入冰箱冷藏腌渍4小时以上即可.

友情提示:

鸡爪不可大火烧煮,否则容易爪皮破裂.

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