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尝试新口味--薯蓉面包

简单煮意 发表于2014-11-05 10:15:50

尝试新口味--薯蓉面包

尝试新口味--薯蓉面包

前些天在网上看到个薯蓉面包,觉得不错, 赶紧趁周末尝试着做了下. 我觉得蛮不错挺好吃的,可家里的另二人却不以为然,说木有螺旋热狗面包和芝麻火腿面包好吃, 尝试新口味--薯蓉面包哼, 还不是嫌肉少么!

面团用的还是芝麻火腿面包的方子,我觉得这个方子很不错,做出的面包很软,放几天也不会干。照片是第二天拍的,就没刚出炉时卖相好了。我还是懒人做法,把馅料包进面团就算了,没搞啥花样.尝试新口味--薯蓉面包

材料:

面团材料: 高粉250克、鸡蛋1只、水110克、盐2克、奶粉30克、白糖30克、干酵母4.5克、老面团70克、黄油20克.薯蓉材料:土豆泥150克、黄油15克、火腿丁30克、洋葱丁30克、胡椒粉3克、盐3克.

做法:

把薯蓉材料全部混合拌匀分成8份;

把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展;

面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大;

将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;

松弛后的面团压扁,擀成圆形,包入薯蓉捏紧收口;

收口朝下排入烤盘;

在温暖湿润处进行最后发酵,最后发酵结束后面团表面刷上蛋液;

入预热180度的烤箱,中层上下火,15分钟即可。

尝试新口味--薯蓉面包



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