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健康淳朴的乡村杂粮面包

健康淳朴的乡村杂粮面包

乡村杂粮核桃面包是我最喜欢的面包之一。每次路过面包房,只要看到有这款面包,我就迈不动脚,尽管价格有点高,但我会安慰自己,不就是吃个面包么,还能把我家给吃穷了不成?这样一想也就心安理得地抱着面包回家了。健康淳朴的乡村杂粮面包自从学习做面包后,我一直都很想尝试做这个,这次国庆假期里忙里偷闲,也学着做了一次,真的很好吃,非常喜欢!

原料:高粉200克、玉米粉30克、南瓜粉30克、黄豆粉20克、麦麸20克、红糖40克、盐4克、酵母5克、鸡蛋45克、牛奶120克、熟核桃仁30克、葡萄干30克、玉米油10克。

做法:

1.除了核桃仁和葡萄干以外的所有材料揉到面筋扩展状态;

2.加入核桃仁和葡萄干揉匀;

3.基础发酵至两倍大后,滚圆松弛15分钟;

4.再次滚圆后在温暖湿润处进行最后发酵;

5.在最后发酵完成后的面团上撒少许干粉,在表面横竖划几刀.

6.烤箱预热160度,下层35分钟.

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