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换个新花样--酱汁烤鱿鱼

最近菜市场新鲜鱿鱼到了很多, 一斤多一只的大鱿鱼才卖4块5一斤. 既便宜又新鲜. 所以这几天就经常吃鱿鱼了. 各种做法轮流做过来,今天换个新花样, 用烤箱烤, 做了个酱汁烤鱿鱼.换个新花样--酱汁烤鱿鱼

材料:大鱿鱼1只、洋葱半个、蒜头4瓣、老姜2片。

调料:白葡萄酒10ml、蚝油15ml、海鲜酱15ml、甜面酱10克、蜂蜜10克、柠檬汁5ml。

做法:

1洋葱、姜、蒜分别切末;

2鱿鱼去头去肠去软骨,撕去表皮. 洗净后搽干表面水分,用刀划出十字花形;

3将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用;

4将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时;

5烤箱预热至220度,烤盘上铺锡纸,把鱿鱼放在烤架上,表面刷上酱汁;

6烤盘放底层,烤架放中层烤15分钟,中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可。

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