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江南帮除夕年夜聚财菜--荠菜炒冬笋

在这岁末时节,本想忙活了一年,该休息休息了,不料美食江湖突然风起云涌,在那个留美筒子的一手策划下,江湖上帮派林立,硝烟四起。偶有幸被江南帮收归旗下,可偶整日惶惶不安滴。你想偶这一弱女子,没有一身好功夫,怎敢出来和各路高手过招,想着偶还是退避三舍,坐山观虎斗吧。可是那猫老大一道道军令发来,张军师也是纸条留言不断催促上菜,偶被逼无奈,只好仓促上阵献丑了。各路武林高手们,小女子这厢有礼了!友谊第一,比武第二,请手下留情放偶一马啊!

在丰富的年夜宴菜中,想来鸡鸭鱼肉是不会少的,不过吃多了大鱼大肉也会有点腻,偶这就给大家上道解腻的蔬菜吧。荠菜炒冬笋是很受欢迎的江南菜,荠菜清香,冬笋鲜嫩,色彩淡雅,味美鲜香。同时荠菜还有聚财的寓意,年夜家宴吃荠菜,祝福来年大家兴旺都发财!

材料:荠菜、冬笋、盐、糖、水淀粉。

做法:

1 冬笋去壳洗净切成片。放入锅中用清水加少许盐煮开后继续煮2分钟去涩;

2 荠菜去黄叶和根洗净,入沸水锅中焯一下,捞出用冷水冲凉后切成末;

3 热锅入油,油温后放入冬笋片略加煸炒,家适量高汤或清水,加入盐和糖调味;

4放入荠菜末,炒匀后用水淀粉勾薄芡即可。

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