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清新凉爽菊花菜

简单煮意 发表于2014-11-05 10:16:13

清新凉爽菊花菜


现在的菜市场里,可供选购的野菜品种越来越多多,野菜的身价日异倍增。价格往往已超出栽培蔬菜。许多野菜中都含有丰富的胡萝卜素,维生素B1、B2、C及其他维生素,其含量一般高于栽培蔬菜。野菜不仅能够丰富餐桌,它还还是防病治病的良药。野菜入菜,别有风味,且营养丰富。所以受到越来越多的城市居民的喜爱,食用野菜也成为了一种饮食时尚。

菊花菜又名菊花叶、菊花脑,是以野菊的嫩梢嫩叶来食用。菊花菜营养丰富,有清热解毒,调中开胃,降血压的功效。除含有蛋白质、多糖、纤维素和维生素、矿物质外,还含有黄酮类物质和挥发油。食之清凉,并且具有浓郁的菊花香味,风味独特,凉爽清口,可以增进食欲,很适合在炎热的夏天食用。

清新凉爽菊花菜


蒜茸菊花菜  

材料:菊花菜、蒜头。

做法:

1菊花菜摘去黄叶和老茎,洗净滤水备用;

2蒜头切碎备用;

3热锅入油,油温后下蒜末煸香,下菊花菜大火快速煸炒20秒使其出水变软;

4下盐调味,大火炒匀后即可出锅装盘。



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