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韩式辣酱烤肉-------初用烤箱者实用菜

原料:

猪里脊肉300克 葱末2茶匙(10克)蒜泥2茶匙(10克) 姜末1茶匙(5克) 白芝麻少许

调料:韩式辣椒酱2汤匙(30ml) 生抽2汤匙(30ml)白糖1汤匙(15克)辣椒粉1/2茶匙(3克)盐1/4茶匙(1克) 香油1汤匙(15ml)

韩式辣酱烤肉-------初用烤箱者实用菜

做法:

1)把里脊肉切成厚5毫米厚,8厘长,5厘米宽的片。(图1)

2)将辣椒酱放入一个大碗中,加入生抽,白糖,辣椒粉,盐,香油和葱姜蒜末搅拌均匀。(图2)

3)将肉片和配制好的酱料放在一起,充分抓拌均匀后,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制一小时。(图3)

4)此时将西兰花用水焯下,水中可放入些盐,起到增绿效果。(图4)

5)烤箱用200度的温度预热。趁这个时间,把烤盘内铺上一层锡纸,将腌好的肉一片一片码在烤盘上。(图5)

6)将烤盘放入烤箱中层,持续用200度的温度烤约10分钟,中间翻面一次。(图6)

7)锅中放一些油,放入西兰花清炒,洒一些盐调味称盘,此时将烤好的肉摆放在盘中,撒一层白芝麻,趁热食用。

多说几句:

a)这道菜,我选用的不是里脊肉,而是猪通脊肉,它的肉质比里脊肉稍微差一点点,但是一般人吃不出来哒哈,除此以外还可以用牛里脊肉来烤制同样很好吃。

b)韩式辣椒酱,在超市都可以买到。我买的就是有个红色塑料盒子的那种韩式辣酱。

c)如果希望肉质在嫩一些,可以用一些梨汁一起淹,这样口感更好。

d)这种肉很容易熟,因此不要烤的过久,肉会干和柴影响口感哦。

发表于2014-10-30 13:06:30

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