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最简单的美食-------焗烤英式布丁(推荐)

最简单的美食-------焗烤英式布丁(推荐)

原料:

吐司3-5片鸡蛋3个细砂糖50克,鲜奶油200ml香草精3滴葡萄干10克黄油10克

做法:

1)将吐司切成小块备用。

2)把鸡蛋,细砂糖,鲜奶油,香草精在一个大碗中混合,并搅拌均匀成为蛋奶液备用,不需要打蛋器哦,顺时针的搅拌就可以。

3)将软化的黄油均匀地刷在焗碗的内部,然后将吐司块放入蛋奶液中浸泡几秒钟后捞出放入焗碗内,再倒入蛋奶液。

4)烤盘内注入1-2cm高的热水,然后将模具放入烤盘内,并在吐司表面撒上葡萄干。放入预热好的烤箱中,以170度焗烤约30分钟左右,表明呈金黄色即可。

多说几句:

(a)吐司面包指的就是超市中的面包片,制作时对面包片的品种没有需求,这次我用的是全麦面包片,全麦面包中含有麦麸,吃起来营养又有嚼劲,口感不错。

(b)原料中的细砂糖指的也是幼砂糖,我用的是太古细砂糖,物美售价4.9元一袋,看到网上有的卖到8元每袋。

(c)鲜奶油可以用雀巢的淡奶油也可以用三化淡奶,或是别的牌子,不能用牛奶代替的,比牛奶要顺滑,口感会好很多。

(d)香草精也叫香草油,在烘培店或是淘宝都有得卖,很多点心都用到香草精来提香,我见到淘宝有卖分装的5元10ml,适合偶尔做的人。

(e)在蛋奶液中浸泡吐司块时,每次只能浸泡几块,而且几秒中后就要马上拿出来。不然泡的太多太软以后就难以捞出了。

(f)模具内刷上软化的黄油能起到防粘的作用,烤好的布丁比较容易取出,如果黄油来不及软化,可以用热水隔开的方法很快化开。

(g)根据模具的大小,自己调整一下烘烤的时间,以表面出现了漂亮的金黄色为准(全麦面包,本身是偏棕色,所以颜色会深一些)。

这次用的是长15cm左右的三能蛋糕模,以此供参考,

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