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可以吃的烤小熊猫饼干------很美味哦(强力推荐)

可以吃的烤小熊猫饼干------很美味哦(强力推荐)

原料:

低筋面粉120克 黄油60克 糖粉40克 鸡蛋液18克可可粉10克 抹茶粉10克

另单独准备低筋面粉5克

做法:

1.把低筋面粉和糖粉过筛放入和面盆中。

2.用擦菜器把黄油擦成条状并放进和面盆中。


3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装。

4.加入鸡蛋液,用手把面和匀成团。

5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团。

6.120克放入抹茶粉、80克放入5克低筋面粉、30克放入可可粉。

7.将可可面团分成5条,每条长约18cm,

一条是3克做鼻子,两条是6克做眼睛,两条是7.5克做耳朵。

8.从80克面团中取一块25克的原味面团,用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状(图4)。


9.把3克可可面团搓圆放置在压好的面饼上(图4)。

10.称取10克原味面团,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上(图5)。

11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁,分别放置在鼻子的两端做眼睛(图6)。

可以吃的烤小熊猫饼干------很美味哦(强力推荐)

12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团(图7)。

13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵(图8)。

14.称取12.5克的抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放置在两个耳朵之间(图9)。

15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团(图9)。

16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度(图9)。

17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上。

18.烤箱预热165度,将烤盘放在烤箱中层烤制15分钟即可(图10)。

多说句话:

(a)熊猫饼干需要的材料不多,步骤也不难,只是操作上稍微有些费力,大部分材料在烘培店都有得卖,但都是整袋包装的,做的次数少的话在淘宝上买分装的就好,面粉类分装一般都是500克,可可粉或是抹茶粉都是50克左右的5元钱,糖粉也是很多烘培中需要用到的,300克5.5元仅供参考。

(b)这款熊猫饼干中我加入了一些全麦面粉,所以做出来的小熊猫脸上有一些黄黄的小粒,其实是麦麸,很有营养。

(c)搓熊猫五官的时候不容易搓,要慢慢的防止面团裂开。


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