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抵抗寒冷的冬季暖身美食----红酒烩牛肉

北京昨天刮了5级的大风,我和PP窝在房间内不想出门,好一个周末就这样度过了,为了抵抗寒冷,我做了一锅红酒炖牛肉,再来一杯红酒,这叫惬意!任由他外面的大风刮去吧!随我所欲也嘻嘻。

原料:

牛肉200克 西芹30克胡萝卜一小根 洋葱头半个西红柿1个 斜管意面50克番茄酱1袋(40克) 香叶2片百里香少许 红酒150ml橄榄5粒 黑胡椒粉15克葱2段 姜2片 盐15克

抵抗寒冷的冬季暖身美食----红酒烩牛肉

做法:

1)将牛肉洗净后切成2cm左右的块,放入葱段和姜片,最后放入黑胡椒粉拌匀,腌制30分钟以上。(图2)

2)将西芹,胡萝卜,洋葱和西红柿洗净,西芹切3cm小段,胡萝卜切成滚刀块,西红柿切成碎丁,盛好备用。(图3)

3)炒锅烧热,放入橄榄油,将腌制后的牛肉倒入,煎至焦黄色后,倒入清水,以摸过牛肉为宜,待水烧开后撇去污秽物。(图4,5)

4)污秽物撇清后倒入150ml红酒和40克番茄酱,炖煮40分钟。(图6)

5)取一只小锅,锅内放入500ml清水煮开,放入斜管意面,水开后煮约7分钟盛出备用。(图7)

5)之后将西芹,胡萝卜,洋葱和月桂叶倒入锅内,撒入15克盐,继续炖煮20分钟。(图8)

6)待汤汁浓稠后盛出,撒入百里香,番茄丁和斜管意面拌匀

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