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简单好做的美味----咖喱虾仁炒饭

原料:凉米饭2碗虾仁200克 青豆60克洋葱半个 西红柿1个鸡蛋2个 咖哩粉和盐各10克 辣椒粉5克

油30ml 香葱2棵 蒜1瓣
简单好做的美味----咖喱虾仁炒饭

做法:

1)提前把虾仁从冰箱取出化冻至少2小时。把洋葱,西红柿切成2cm小丁,鸡蛋打散备用。(图2)

2)将解冻后的虾仁洗净后,做一锅开水烫一下虾仁,去掉腥味。

3)把烫过的虾仁一只只的去掉虾线,然后将虾仁切2到3刀备用。(图3,4)

4)把蒜切成蒜末备用。(图5)

5)炒锅内放入适量油,待油温升高,放入打散的鸡蛋液,待鸡蛋凝固后,用铲子切成小碎片,盛出备用。(图6)

6)锅内留下底油,并倒入余下的油,烧热后倒入洋葱和蒜末爆香,之后放入虾仁,青豆和西红柿丁翻炒约2分钟。(图7)

7)陆续放入米饭,咖喱粉,盐和辣椒粉,同时将转入小火,用铲子不停翻炒,将米饭压成均匀的颗粒。(图8)

8)将香葱洗净切成碎段备用。(图9)

9)将炒好的炒饭内最后放入鸡蛋碎,翻炒均匀即可出锅。出锅后撒上香葱碎。(图10)

多说几句:

a)米饭最好是隔夜饭,或者是偏硬的米饭做起来才会好吃,这样的米饭在炒的过程中不会和别的原料黏在一起。

b)咖喱炒饭是我最喜欢的炒饭之一,如果家里没有咖喱粉,用百梦多咖喱做出的味道也很好呢,我的咖喱粉是上次从柬埔寨带回来的,这次终于能一展身手了!

c)炒饭里面的配料可以有多种选择,不一定非要用上面几样,选择什么搭配就看你啦o(∩_∩)o

d)有报道说常吃咖喱可以预防老年痴呆,我看咱大伙要经常吃啊!不然夕阳就不美好了。

e)喜欢吃这口的人一定要控制呀,不然越吃越多,跟着就要长膘啦!长了别怪我哈!

发表于2014-10-30 13:06:30

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