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经常食素有利健康----香芹炒百合

自从博客发表美食以来,发现很多博主都对肉食刚兴趣,其实我也是如此,肉菜的卖相好,吃的还过瘾哈!不过我还是很担心我家PP长此吃下去会更发福,如果由此带来的一系列肥胖病就不好了,现在每天都在有预谋的做一道素菜,希望他的身体能够达到平衡,想想他每天上班,中午外面点的东西都是大油大肉的,晚上回到家应该清清肠了。

原料:香芹(一捆的一半)干百合3克 枸杞1克葱末2克 蒜1瓣 玉米淀粉15ml
经常食素有利健康----香芹炒百合
做法:

1)将百合提前半天泡发。(图2)

2)将香芹去叶,洗净梗,然后切成3cm的段备用。(图1)

3)枸杞泡发。(图3)

4)葱蒜切成末备用。(图4)

5)玉米淀粉与适量白开水混合做成勾芡汁。(图5)

6)大火锅中烧热后放油,待油温5成热放入葱蒜末爆香。

7)倒入香芹段翻炒片刻后放入百合一起翻炒2分钟,而后调入勾芡汁,略为翻炒均匀后出锅。(图6)

多说几句:

a)市面上吃到的芹菜叫法是西芹百合,选用的是西芹而非香芹,粗略的分别就是西芹是大芹菜,香芹是小芹菜,你看图片中的香芹每根都细细的呢。:)想做西芹百合的就买大芹菜啦。

b)干百合一定要泡发才能吃,不然是硬硬的没法吃的哦。或者买新鲜的百合也可以的。

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