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梅肉叉烧----小朋友们都喜欢!不用动脑就是那么好做的美食!

以前接触到“叉烧”这两个字,还是上大学和LG恋爱时,去上海城隍庙小吃里吃叉烧包,才吃得到“叉烧”,正经的粤菜叉烧,我们这样的穷学生还去不起呢~

那时候我就贼爱吃这口,一来喜欢吃瘦肉,女孩子嘛~有些挑食哈!在所难免啦!二来瘦肉还是甜的!嘿!合二为一的大美食啊!我看没几个人不喜欢吧?


今天做的叉烧肉特别简单,简单到不用动脑,只要动动手切切肉就行啦!不然您总不能捧着一大块肉在那啃吧?要真懒成这样....那好吧~反正谁也不知道嘻嘻。

叉烧肉的肉是用猪里脊制成,一只猪只有两块里脊肉哦~这是最好吃的部位啦!而梅肉其实也叫做里脊肉,不过有时你会在超市中看到梅肉的字样,到时明白说的就是猪里脊就行啦。

“叉烧”其实是从“插烧”得来,话说回来,就是因为猪里脊太少,于是人们便想出插烧的办法。但这也只能插几条,再多一点就烧不成了。后来,又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧,久而久之插烧之名便被叉烧所替代了。

材料:梅肉300克,大蒜3瓣,保鲜膜一块

调料:李锦记叉烧酱50ml,酱油10ml,料酒3ml,蜂蜜5ml

做法:
1:提前半天时间将梅肉洗净后放在清水中浸泡出血水,然后取出沥干水分。 大蒜导成蒜泥



2:调汁:将蒜泥,叉烧酱,酱油,料酒和蜂蜜放入碗中拌匀,然后将肉放入,正反都沾上酱汁搅匀。最后封上保鲜膜放入冰箱冷藏2天。

3:取出腌肉,烤箱预热200度,在烤盘内铺上一层锡纸,将肉码放好,用刷子在正反面刷再一遍腌制时的酱汁,放入烤箱烤约半小时,期间取出刷酱汁两次。

4:然后取出烤盘,继续刷酱汁并将肉翻面,再放入烤箱继续烤到肉心完全熟透为止,期间要再取出烤盘,再刷两次酱汁。

多说几句:
a:梅肉也叫猪里脊,是猪肉最好吃的地方,一只猪只有两块梅肉,价格也比较高些,但是做出来是非常好吃的。
b:烤箱不同,很难说出具体的烤制时间,因此最后的烤制时间要自己取出看一下里面的肉怎么样,可以切一小部分看看里面是否熟了,不过最后也要至少烤20分钟哦。

c:不要怕刷酱汁麻烦,反复取出刷酱汁,保证你烤出来的味道要好很多哦!也就这点麻烦些,懒人还是可以接受的吧?

d:如果提前知道家里有朋友来吃饭,可以提前腌好,最差也要腌制一天时间,这道菜招待朋友很给力,而且不占用炒锅就能出一道菜,缩短了做饭时间。

e:这也是一道非常适合给家中宝宝食用的美食,肉的口感甜甜的,相信没有几个小朋友不喜欢,不信你试试梅肉叉烧----小朋友们都喜欢!不用动脑就是那么好做的美食!

梅肉叉烧----小朋友们都喜欢!不用动脑就是那么好做的美食!

梅肉叉烧----小朋友们都喜欢!不用动脑就是那么好做的美食!





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