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营养丰富的健康凉菜----凉拌海带丝(干海带做法)

现在很多时候做的菜都是晚上,光线很不好,原来还有盏灯能够为我照亮,前几天灯泡憋了,取下来一看,原来是以前在宜家买的那种有三个灯头的大灯泡,我还一直在想这灯泡真亮呢,现在看来真是难怪了,所以真是很抱歉这两天发的照片有的效果并不好,我想以后还会重新做重新编辑的,这次大伙儿先凑合看看,实在是抱歉啊。

这款海带丝是买来的整片干海带制成的,以前我也总是买独立包装的那种人家切好的海带丝吃,其实营养都是一样的,可是价格却贵了一些,于是这次买来大片的干海带自己泡自己做。

营养丰富的健康凉菜----凉拌海带丝(干海带做法)


原料:干海带40克青红椒各1根大蒜4瓣生抽5ml盐5克糖10克香油5ml香醋35ml

干海带泡发做法:

1)取45克干海带片,适量清洗后放入蒸锅中,大火蒸30分钟。(图1,2)

2)蒸好后取出,放入容器中浸泡一夜,第二天清洗后享用。(图3)

 

凉拌海带丝做法:

1)青红椒洗净去籽切成细丝备用。海带片清洗后卷起来,横着切成细丝。(图5-7)

2)大蒜切成蒜末备用。(图8)

3)锅中煮开水后,放入切好的海带丝焯水3分钟后转放入冷水,等海带丝变凉后捞出沥干水分。(图9)

4)取一个空碗,把切好的青红椒丝和海带丝,蒜末放入,调入上述全部调料搅拌均匀即可食用。(图10)

 

 

多说几句:

a)海带中含有的营养物质很多,干海带上面会有一层白霜,那也是营养物质,因此不要过分清洗;蒸好的海带通过一夜的浸泡,已经从薄薄的一片变成有一定厚度的海带了,泡开的海带比较滑,那上面的物质也是有营养的哦,因此也不要过分清洗。

b)片状的海带把它卷起来切丝最容易切成细丝。


发表于2014-10-30 13:06:30

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