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酥脆果酱夹心饼干----这个周末与小朋友一起来做饼干玩吧
酥脆果酱夹心饼干----这个周末与小朋友一起来做饼干玩吧

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原料:
黄油60克,糖粉45克,低筋面粉210克,鸡蛋一个(30ml+其余刷表面)
做法:
1:室内自然软化黄油,与糖粉一起抓匀。
2:分几次加入打散的鸡蛋液,每加入一次都要用打蛋器搅打至完全融合再加下一次。
3:过筛低筋面粉与黄油酱混合抓匀,揉成团。
4:把面团放入保鲜膜内入冰箱冷藏至变硬后取出,(约半小时)
5:取一块与烤盘大小相等的烘培纸垫在案板上,放上面团,擀面杖擀成厚度约0.5cm的面片。
6:用模具刻出花样来,注意一块饼干要刻两块相同的图样。
7:用小号裱花嘴刻掉中间部位,用刀将中间部位取出。
8:烤箱预热180度,用鸡蛋液刷表面两遍,送至烤箱烤10分钟至表面金黄色即可。
9:出炉后的饼干,在一面饼干上放入适量果酱,然后将有镂空的饼干贴在上面即可。
酥脆果酱夹心饼干----这个周末与小朋友一起来做饼干玩吧
多说几句:
a:给我感觉做饼干需要的黄油很多,其实说心里话我真是不太喜欢吃太多黄油,因此你看我做的饼干其实不多,无奈,好看的饼干太多了!终于忍不住尝试了一把~唉!我就是自控力低下。
b:最后贴上镂空的饼干后,不必担心两块饼干会松开,只要让它们放一放,果酱会把它们粘在一起的!
c:要说一下的是,一定要放入冰箱冷藏一下,不然面团很软,刻出来的模型容易变型。
d:我用了三种果酱,蓝莓,草莓和黄桃,不过感觉还是草莓的做出来漂亮些。
酥脆果酱夹心饼干----这个周末与小朋友一起来做饼干玩吧

发表于2014-10-30 13:06:30

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