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香辣咖喱鸡肉酥皮饺子----咸味甜点,我最爱的四样美食大集合

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这次试用的长帝CKTF-30GS烤箱,全家都兴奋的不得了,那天做出第一道甜点,连少言寡语的老爸都过来凑热闹试吃,家人开心我更开心~从心里谢谢长帝研发出了那么窝心的产品。
今天我想先讲讲它的外观与配置,
1:它的外观非常时尚简约,操作设计方便简单,初次使用可以很快上手。超大的双层玻璃门,有三档开门设计,可以很方便看到里面食物上色情况,减少烘培失误;
2:有个特别要指出的是,它的密封条和冰箱的密封程度是一样的,我们都知道冰箱要保持冷藏状态,密封条的好坏尤为重要,这一点它可以让机器更加节能哟!
3:这款烤箱内胆是不沾油设计,有4层烤架,烘烤时不小心沾上的油污,烤完食物后,可以很方便清洗,据说这是国内首创也!身为国人有种自豪感油然而生!
4:30升的容量非常适合3口以上的家庭使用,以我的经验,全家一起烤个鸡呀,羊腿啊~全不在话下,我完全不必一个劲的跟小贩说给我小一点的小一点的,烤箱放不下这样的话了!
5:最后要说个特牛掰的,这款烤箱已经达到了欧盟A13标准,至于这标准指的是啥,我还真耐心的去查了看了,总体来说是要保护使用者安全的这样一个规定,好比说,在烘烤食物时,烤箱的外壁是非常烫的,这款烤箱虽然也烫,可烫的温度却大大的降低了,无形中降低了使用中的风险,让使用者更加安全。
原料:(约10个,圆形慕斯圈模具8cm)
飞饼皮2张,鸡胸肉50克,白洋葱30克,
调料:
大蒜1瓣大的或两瓣小的,姜2克,葱5克,泰国咖喱粉8克,盐0.5克,橄榄油一点点,细砂糖8克,白胡椒粉0.5克,黑胡椒粉0.5克,辣椒粉0.5克,低筋面粉8克,水40ml,全蛋液刷表面。

做法:
1:提前将鸡胸肉化冻,切成细丁剁碎备用。
2:洋葱同样切小碎丁,葱姜蒜切成末备用。
3:烧热锅内油,倒入葱姜蒜末爆香,然后倒入鸡碎肉炒至变色。
4:分别加入咖喱粉,细砂糖,盐,黑白胡椒粉与辣椒粉,最后放入水一起翻炒均匀,倒入低筋面粉,翻炒成较干燥的馅料,盛出备用。
香辣咖喱鸡肉酥皮饺子----咸味甜点,我最爱的四样美食大集合

5:提前一些时间取出飞饼皮,待有些变软后,用擀面杖隔着塑料膜擀成厚度约0.3的片,用慕斯圈模具切成圆形,原样放进冷冻层。
6:等待7,8分钟后取出,轻轻取下圆形面皮放置在垫了烘培纸的烤盘上,速度最好快一些。
7:在每块面片上放上一小块鸡肉馅,然后用手指沾取适量鸡蛋液在画在面皮一边作为沾粘用。
8:把面皮对折,边角粘紧实,变成饺子状。
9:最后饺子表面刷一层鸡蛋液,然后松弛半小时,之后再刷一层鸡蛋液,此时烤箱预热220度,上火我设定为200度,下火为220度,中下层烘烤15分钟至表面金黄色即可。
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多说几句:
a:如果没有模具,可以直接用刀切成长方形,正方形,甚至三角形,做出来可能就不叫饺子了,叫什么呢?我还没想到哈~但是可以肯定的是,外观也会很抢眼,味道一样很好吃。
b:为了烘烤时里面的肉馅不至于湿漏,炒的时候一定要炒的比较干,这和加的水已经面粉的分量都有关系,如果那一样不小心加多了,可以适量增加这两个的分量。
c:做烘培,我一直关注君之的方子,这次选作这个,也是觉得一直吃甜味的点心,今天咱就做个不一样的咸味吃吃,方子我做了适当改良,比如我觉得有些咸,就把盐的分量减少了,还增加了辣椒粉嘻嘻,加上咖喱,酥皮与鸡肉,是我四大爱呀!你说我能不做这道点心么?
d:慕斯圈圈过后的“废料”还可以用擀面杖继续擀成面皮,这样就不会有剩了,只是过程繁琐些~谁叫咱们那么会持家呢香辣咖喱鸡肉酥皮饺子----咸味甜点,我最爱的四样美食大集合
e:如果有泰国红咖喱我想应该会更过瘾~我家里有一袋未开封的,可是黄咖喱粉还有好多,想想还是先吃完一罐再说吧~省的被我浪费了。
f:将刻出圆形的飞饼皮再次放入冷冻层是为了使其稍稍变硬,再取下时不至于让面皮变形,这步不可省略。
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