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材料:玉秃鱼、面粉、鸡蛋、姜片、小苏打(忘记拍了)
调料:料酒、盐、鸡精
做法:(1)将玉秃鱼去皮去内脏洗净捞出,放在案板上切成块,放入盘中。

      (2)随后,搁入姜片,加点料酒、盐、鸡精拌匀,腌制半个小时。

      (3)接着,在面粉中打入鸡蛋,加点小苏打、料酒、盐和水拌匀成面糊。

      (4)然后,将腌制过的玉秃鱼,放入面糊中,拖上面糊。

      (5)最后,下入油锅中用中小火炸成金黄色,即成。

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