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材料:扁鱼(已杀)、姜片、葱花
调料:料酒、酱油、盐、冰糖、鸡精
做法:(1)将已杀的扁鱼洗净捞出,放在案板上正反两面用刀划上几刀,待用。

      (2)烧锅倒油烧热,下入扁鱼两面煎一下。

      (3)接着,加点料酒、姜片和清水烧开。

      (4)然后,加点酱油、盐、白糖调味继续烧煮。

      (5)等汤汁浓稠时,加点鸡精,关火出锅。

        (6)出锅后,撒上一些葱花,即成。

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