材料：橡皮鱼、雪菜（已清洗）、姜片

调料：鸡精

做法：（1）将橡皮鱼去头去皮去内脏洗净，捞出待用。

      （2）将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。

      （3）烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。

      （4）接着，搁入姜片。倒入清水。加点料酒烧开。

      （5）然后，合入切碎的雪菜煮开，煮上2——3分钟。

      （6）最后，加点鸡精，即可。