材料：茭白、中翅（已洗净）、油豆腐、干辣椒、姜片

调料：盐、生抽、冰糖

做法：（1）将茭白剥壳清洗一下，放在案板上切成滚刀块，待用。

      （2）将已洗净的中翅放在案板上剁成块，待用。

      （3）将油豆腐放在案板上切开，待用。

      （4）随后，将剁成块的中翅下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。

      （5）烧锅倒油烧热，下入焯过的中翅翻炒翻炒。

      （6）接着，倒入清水，加点料酒，搁入干辣椒煮开。

      （7）然后，合入茭白和油豆腐翻动一下，煮开。

      （8）最后，加点生抽、盐、冰糖调味烧煮，烧煮汤汁浓稠，即可。