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材料:蛏子(已吐完泥沙)、鸡蛋、韭菜、姜片

调料:料酒、盐、鸡精

做法:(1)将已吐完泥沙的蛏子洗净,捞出待用。

      (2)将韭菜洗净、捞出,用剪刀剪碎。

      (3)随后,打入鸡蛋,加点料酒、盐、鸡精拌匀,待用。

      (4)将洗净的蛏子下入清水锅中,搁入姜片煮开至开口,捞出,取蛏子肉,待用。

      (5)烧锅倒油烧热,下入韭菜蛋液翻炒成块。

      (6)然后,合入蛏子肉翻炒翻炒,即成。

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