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材料:鲅鱼头、姜片、葱段

调料:料酒、白醋、白糖、生抽、水

做法:(1)将鲅鱼头去鱼鳃洗净、捞出,控干水分,待用。

      (2)取1勺料酒、2勺白醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水调匀成糖醋汁,待用。

      (3)取平底锅置火上倒油烧热,下入鲅鱼头两面煎一下。

      (4)接着,搁入姜片,加入调好的糖醋汁煮开

      (5)然后,转中小火煮至浓稠,关火出锅,搁入葱段,即成。

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