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材料:鹌鹑蛋、莴笋、虾皮

调料:料酒、盐、鸡精

做法:(1)将鹌鹑蛋打入碗中,加点料酒打成鹌鹑蛋蛋液,待用。

      (2)将莴笋用清水淋一下,放在案板上切成片,待用。

      (3)烧锅倒油烧热,下入鹌鹑蛋蛋液翻炒成块,盛出。

      (4)接着,利用炒鹌鹑蛋的油,下入莴笋和虾皮,加一些水翻炒翻炒。

      (5)然后,合入炒好的鹌鹑蛋,加点盐、鸡精调味炒匀,即成。

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