材料：鲜虾（已洗净）、荷叶蛋、姜片、葱段

调料：料酒、生抽、盐、鸡精

做法：（1）烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

      （2）随后，下入已洗净的鲜虾，加适量的料酒翻炒翻炒。

      （3）接着，合入荷叶蛋用铲子割开翻炒一下。

      （4）然后，加适量的水煮开，煮至虾壳变红。

      （5）最后，加适量的生抽、加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，搁入葱段，即成。