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材料:鸡蛋、茄子

调料:料酒、盐、鸡精

做法:(1)将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒打成蛋液,待用

            (2)将茄子去蒂清洗一下,放在案板上滚刀块

            (3)烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。

            (4)接着,锅内留适量的底油,下入蛋液翻炒成块。

            (5)然后,合入炸好的茄子翻炒一下。

            (6)最后,加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀,即成。

 

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