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材:鸡蛋、青菜

调料:盐、料酒

做法:(1)将青菜洗净、捞出,放在案板上切碎,放入大盆中,加3小勺盐。

(2)随后,用手捏一捏,用装入清水的大碗压上,腌制30分钟。

(3)将腌制好的青菜捏干水分,待用。

(4)将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒打成蛋液。

(5)烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。

(6)接着,利用炒鸡蛋的油下入腌制好的青菜翻炒翻炒。

(7)然后,合入炒好的鸡蛋炒匀,即可。

 

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